COMPRAR

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    FARRAS, Ganaderia

    Cuanto hace que no pedimos unas chuletas de cordero en el restaurante? Y como estaban de buenas las ultimas que tomamos? Dos preguntas que pueden ayudarnos a entender porque el consumo de cordero y cordero lechal está a la baja. Detrás de todo esto está el maltrato que recibe este producto y por defecto, sus […]

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    CASA SALA brut nature Gran Reserva

    Ya hace más de cien años, en 1914, Pere Ferrer, el “Freixenet” y su esposa Dolores Sala tomaron la decisión de elaborar vino espumoso natural siguiendo el método utilizado en la Champagne y de la bodega familiar de Sant Quintí de Mediona (Barcelona) salieron las primeras botellas de cava con la marca Freixenet,  Casa Sala. […]

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    PLANCTON MARINO

    Hace unos años comenzó un reto apasionante. Un desafío que se ha convertido en un gran descubrimiento para la cocina; el plancton marino. Un alimento único e innovador que permite experimentar un nuevo mundo de posibilidades. El plancton marino es un componente básico de la vida en la Tierra, y por tanto desempeña un papel […]

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    PASTELERIA Y PANADERIA CARBONELL

    No creo que a estas alturas del invento sea yo quien os tenga que recordar que esas cosas de color dorado, alargadas, para hacer bocatas que venden en las gasolineras, de pan prácticamente solo tienen el nombre.  Pero a pesar de todo, y una vez más, hablaré del tema. Es cierto que no cada día […]

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    SALAZONES PENEDES

    En los tiempos que corren, en que las multinacionales han ido engullendo con sus fauces a todo lo que huela a negocio, aunque sea mínimo, es difícil encontrar pequeñas empresas que, con el esfuerzo de pocas personas, a veces poquísimas, lleven a cabo una gesta difícil de igualar…hacer llegar a nuestros restaurantes preferidos y a […]

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    GIRO RIBOT

    Antes del año 77 del siglo pasado, las instalaciones que hoy nos ocupan se dedicaban a la elaboración de espirituosos. Una destilería vamos, si bien es cierto que, anteriormente habían tratado los temas del vino y el cava, con lo cual, podríamos decir que volvieron a sus orígenes, lejanos ya en el tiempo y obviamente, […]

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    VITICULTORS FINCA MAS D'EN GIL - Priorat

    Cuantos millones de personas beben vino en todo el mundo? Cuantos tipos de vino hay en el mundo? Muchísimos y muchísimos. Esto nos dice, por lógica, que ante tanta cantidad y variedad de denominaciones de origen, tipos de uva, clima, categoría de los elaboradores y otras circunstancias, hablar de un buen vino o un mal […]

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    Albet i Noya

    Reconozco que de un tiempo a esta parte, me gusta cada vez más, probar y probar cava rosado. Hace unos años, el abanico era corto y, porque no decirlo, no muy alentador. Por suerte, la intensa dedicación y esfuerzo de los elaboradores de la D.O. Cava y también, en menor medida de Penedés, ha revertido […]

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    Vallformosa

    Vallformosa o el sentido de la familia. Porque esta bodega/celler tiene en su adn muy claro este concepto. En la actualidad, la quinta generación de esta familia es la que gestiona todo el invento. Y que invento.  Con un origen en el anterior milenio, hace ya 150 años, en un pequeño lugar del Penedés, en […]

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