Albet i Noya

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Reconozco que de un tiempo a esta parte, me gusta cada vez más, probar y probar cava rosado. Hace unos años, el abanico era corto y, porque no decirlo, no muy alentador. Por suerte, la intensa dedicación y esfuerzo de los elaboradores de la D.O. Cava y también, en menor medida de Penedés, ha revertido en una mejora ostensible a todos los niveles, tanto cualitativos como cuantitativos.  Aquí hablamos del cava brut rosado de Albet i Noya. Un cava 100% Pinot Noir con casi dos meses de fermentación y año y medio de descanso en la oscura tranquilidad de la cava.

El resultado es un producto correcto, color fresa bastante intenso, que en nariz se percibe ligeramente afrutado, sin rodeos de ningún tipo. En el sorbo detectamos un cava potente, persistente, que se mantiene y no desaparece a las primeras de cambio. Es de aquellos que nos agranda la boca.  Cabe recordar que la marca , Albet i Noya, es pionera en el cultivo ecológico en la zona Penedés,  circunstancia de la que están suficientemente orgullosos. Es un cava que, como muchos, pega con multitud de productos, porque no, con unos embutidos , un poco de foie , o cualquier tipo de aperitivos salados.  También funciona  muy bien con pescado poco graso a la plancha, o porque no, con un postre no excesivamente dulce. Calidad más que correcta. Precio, a partir de 10-12€. Si lo encuentras por menos, ni lo dudes.

 

 


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