CARLOS GAYA - Director de Hipica La Serreta - Restaurant

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Usted cocina?  SI.  Un ingrediente básico en su cocina?  EN LA ACTUALIDAD, Y AUNQUE NO SE PUEDA CONSIDERAR UN “INGREDIENTE” ENTENDIDO COMO SE TOMA A LA PRIMERA, PUES PARA MI EL CARBÓN. SIN CARBÓN NO PUEDO COCINAR, HABLANDO DEL RESTAURANTE, CLARO… Bueno, pues hablando de restaurantes, dígame el nombre de uno que no sea el suyo…TE DIRÍA “LA POSADA” EN SANT PERE MOLANTA, EN EL PENEDÉS, CERQUITA DE BARCELONA. ME GUSTA.  Cuénteme su plato preferido…LA PAELLA….Y MAS CONCRETAMENTE, LA QUE PREPARO YO…MODESTIA APARTE…JAJAJA… Descríbase a sí mismo en pocas palabras…EN POCAS? PUES NO SE…SOY UN TIPO SENCILLO…ME GUSTA MI TRABAJO Y TENER UN  BUEN EQUIPO A MI ALREDEDOR…SI, BÁSICAMENTE SOY UN TÍO SENCILLO. Un deporte…? PARA VER, EL FUTBOL, PARA PRACTICAR LA HÍPICA, SIN DUDA. Manías en la cocina?  PUES SI…QUE ESTE LLENA DE GENTE SIN SABER CUAL ES SU COMETIDO, SIN SABER LO QUE HACE NI PORQUE ESTA ALLÍ… Un personaje que le gustaría conocer? BUENO, MAS QUE UN PERSONAJE, UNA PROFESIÓN…ME GUSTARÍA CONOCER A ALGÚN CANTANTE FAMOSO… En que cree que es Usted mejor que en el resto de cosas que hace? CREO QUE LO QUE HAGO MEJOR, QUE ME SALE DE NATURAL ES RELACIONARME CON LA GENTE…Hablamos de política?  UY,UY,UY…VA A SER QUE NO…

Que profesión le hubiera gustado tener si la vida no le hubiese llevado hasta aquí? ME HUBIESE GUSTADO SER PESCADOR DE MAR , DE ALTA MAR, DE ESOS QUE ESTÁN MUCHO TIEMPO FUERA Y QUE CUANDO VUELVEN LA FAMILIA LES RECIBE CON ALEGRÍA Y FELICIDAD…UN POCO “CAPITÁN PESCANOVA”, A PESAR DE QUE AHORA ESA EMPRESA NO SEA EL MEJOR EJEMPLO…JEJEJE… Hace mucho que no llora? QUE VA, QUE VA, NO HACE MUCHO, NO… Que es lo que no soporta de las personas? LA MENTIRA. NO PUEDO CON LOS MENTIROSOS. Cree Usted en algo?  CREO EN DIOS.  Mar o montaña…?  MAR Y MONTAÑA. EN LA COCINA DE MI RESTAURANTE SE PUEDE VER REFLEJADO...Hobbies? LA HÍPICA ES MI HOBBY, AUNQUE PUEDA PARECER UN TRABAJO…EN LA MIRADA DE UN CABALLO SE PUEDE VER EL INFINITO… Visto como tenemos el mundo en la actualidad, que cree que es lo que nos está pasando?  LO QUE NOS ESTA PASANDO ES QUE NOS ESTAMOS SITUANDO EN LA REALIDAD DE LAS COSAS., HEMOS VIVIDO UNA FICCIÓN ABSOLUTA Y AHORA NOS ESTAMOS REUBICANDO  EN LO QUE ES Y ESTO CUESTA ASIMILARLO, VAMOS SI CUESTA…Un recuerdo?  MI PADRE.  Un defecto? TENGO MUCHOS…UNOS CUANTOS..NO TE VOY A CONCRETAR…Y EL MAS GORDO, NI TE LO CUENTO…JEJEJEJE… Una virtud…ME CONSIDERO UNA BUENA PERSONA. Que le queda por hacer…? POCAS COSAS…ALGUNA, PERO BIEN POCAS…Si pudiera escoger una superhabilidad no humana…VOLARÍA, VOLARÍA…CREO QUE ME ENCANTARÍA VOLAR… Que es lo que no puede faltar en la nevera de su casa?  EN ESTOS MOMENTOS , COCA COLA. Es fan de alguien? SI SOY FAN DE BASTANTE GENTE…EN LOS QUE ME VEO REFLEJADO…COSAS MÍAS…Su bebida preferida…NO SE…EN ESTOS MOMENTOS QUIZÁ LA COCA COLA…Ve televisión? SI. SOBRETODO, PELÍCULAS. Imagínese que se encuentra a si mismo dentro de 25 años…que se diría?  PUES AUNQUE NO LO CREAS,  YA ME HE ENCONTRADO E INCLUSO ME HE SALUDADO… ME HE VISTO GRUÑÓN, PERO SIMPÁTICO Y AGRADABLE, COMO SI LA VIDA ME HUBIERA DADO ALGUNOS PALOS PERO LOS HUBIERA SOBRELLEVADO CON DIGNIDAD. Su viaje pendiente? , NO TENGO NINGUNO, BUENO SI….POSIBLEMENTE LO REALIZARE… NUEVA YORK, YA LO HICE PERO ME GUSTARÍA  REPETIR… Tiene mascotas? SI, VARIAS…Nombre de alguna?  GARBÍ, COMO EL VIENTO… Viajaría al fondo del mar o al espacio sideral…? AL FONDO DEL MAR, SI.. EN NAVE NO, PORQUE TENGO VÉRTIGO…POR ESO ME GUSTARÍA VOLAR, PARA VER SI ASÍ SE ME PASA…Después de la muerte? VIDA. Algo especial escrito en su tumba? HOMBRE, PUES NO, NO…Colecciona alguna cosa? NADA DE NADA DE NADA… Un grupo musical, un cantante… ROBBIE WILLIAMS, A VECES ME GUSTARÍA VERME REFLEJADO EN EL…Que es la felicidad? SENTIRSE BIEN CON UNO MISMO Y QUE LOS QUE ESTÁN A TU ALREDEDOR TAMBIÉN  SE SIENTAN ASÍ. Que es lo primero que le atrae de una mujer?  PUES NO SE…VARIAS COSAS, PERO NO TANTO EL FÍSICO… DE ENTRADA,  LA SENSIBILIDAD, EL CARIÑO, LA EDUCACIÓN… Un día ideal…UN DÍA EN EL QUE NO TRABAJE.  Una noche ideal…UNA NOCHE EN LA QUE NO TRABAJE…Una utopía…NO SE, NO SE…

Porque tenemos que venir  a La Serreta? VENIR POR VENIR NO TENÉIS QUE VENIR, PERO SI VENÍS , OS DAREMOS  BIEN DE COMER, OS LO PASAREIS BIEN, OS TRATAREMOS BIEN, UN TRATO  ABIERTO, HUMANO, FAMILIAR… PARA QUE OS SINTÁIS COMO EN CASA…Usted es de los que apaga la radio si se pierde conduciendo? NO, NO…ME PIERDO POCO, PERO EN CUALQUIER CASO, NO LA APAGO…Porque nadie asocia a Clark Kent con Superman si tienen la misma cara?  NI IDEA…SOLO TE DIRÉ QUE A MI, EN LA SERRETA, CON EL UNIFORME DE LA HÍPICA, ME SALUDA TODO EL MUNDO…SI VENGO CON TRAJE Y CORBATA…CASI NADIE…Y NO SOY SUPERMAN…Imagine que su vida está representada en  una regla de un metro y que cada centímetro simboliza un año…en que se fijaría usted primero, en los centímetros transcurridos o en los que aún quedan por consumir?  YO, PERSONALMENTE, EN LOS QUE QUEDAN…

Pues con eso nos quedamos. Con un hombre emprendedor, luchador, familiar, buena gente, algo despistado, básicamente porque está metido en muchos “saraos”, currante, amante de los animales y en concreto de los caballos, (de ahí la Hípica) y muy fan de la familia y los niños…en sus instalaciones, estos siempre tienen un papel preponderante. En la actualidad es el alma de las instalaciones aunque a él le guste presentarse como Director de la cosa. En definitiva…le damos el aprobado…


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41.324043086916014, 1.7191404104232788

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