VICENTE ALEMANY - Propietario del Restaurante "Los Vikingos"

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Vamos al grano…Usted cocina? Sí, me gusta cocinar.  Un ingrediente básico en su cocina…El aceite de oliva, sin duda…imprescindible.  Nombre de un restaurante que le guste, y claro, que no sea el suyo…”Les Terrasses de La Torre”, en Alicante. Bueno, para ser más concretos, en Gata de Gorgos. Perdido en la montaña…  Su plato preferido…Muchos, muchos, pero siempre sencillos,principalmente carne…ahora bien, un huevo frito bien hecho es lo mas…creo…(risas…)  A quien le gustaría conocer?  No tengo inquietudes en este aspecto…Descríbase  a si mismo… Creo que soy un buen chico, hablando en general, claro está…  Un deporte… Para ver, el futbol, y  para practicar motos de montaña.  Manías en la cocina… Limpieza, limpieza y limpieza. Cuando acabo de cocinar solo tiene que estar la cazuela del guiso, el resto, como se dice en el argot, “niquelao” Un personaje, real o de ficción…Tampoco tengo interés en eso…Es usted un manitas en algo?  Jajajaja…Soy un desastre desastroso y absoluto.Hablamos de política?  Rotundamente NO. Que profesión le gustaría que tuvieran tus hijos? Me gustaría que consiguieran hacer lo que les gustase. esa es la base. que puedan llegar a hacer lo que quieran….Hace mucho que no llora? No, que va…!!! Cada día lloro mas…con las pelis, con los programas…Lo que no soporta de las personas? No soporto las mentiras.  En que cree? Creo en la honestidad de las personas.  Mar o montaña? Muy difícil..me gusta mucho la montaña, supongo que  porque vivo en el mar…si viviera en la montaña, necesitaría el mar…disfruto en la montaña, pero es el momento…pero claro..sé que vivo en Sitges. Recuerdo que haciendo la “mili” en Zaragoza, echaba mucho de menos el mar…Hobbies..Libros y deportes de motor de montaña….quads, motos…lo clásico, vamos…Visto lo visto, que cree que no está pasando? Pues que vamos para abajo, de mal en peor…recuerdo cuando yo era pequeño  y estudiaba el mundo egipcio…dividían la historia en tres fases, nacimiento, auge y declive…igual los romanos… pues nosotros estamos igual…en el declive de una civilización…así lo veo…Un recuerdo… De pequeño, los veranos en Alicante. Un defecto… Soy muy tozudo. Una virtud…Pienso mucho las cosas, intento ponerme en el lugar del otro.  Que le queda por hacer? Me quedan muchas cosas , muchas…Tres cosas principales en su vida…, Mi mujer, mis hijos y mi familia.  Que es aquello que no puede faltar en su nevera?  Buufff,  de todo…de todo…no puede faltar el cava, ni el vino, y de comida, pues a tope…no sé si eso es un defecto… Es fan de algún cocinero o cocinera?  No… me gusta la cocina sencilla, valoro lo nuevo,  la innovación,  pero soy de más de los de antes…no sé si me explico…Una bebida…El cava. Consume televisión? Soy compulsivo en este aspecto…imagínate,  me flagelo cuando la apago….jajaja…!!! Para vestir?  Soy un clásico, si es que con eso puedo definirme… Su viaje pendiente…Muchos, pero en este momento, Méjico, sin duda… Animales de compañía… He tenido durante muchos años,  pero en este momento, pues como que no… Viajaría al espacio o al fondo del mar?  Lo dudo, lo dudo….quizás al espacio sí, pero al fondo del mar…va a ser que no…Después de la muerte… (silencio) …Creo que no hay nada… Alguna cosa escrita en su tumba? Lo he pensado muchas veces, pero no….no tengo nada claro…(risas). Colecciona alguna cosilla? Ufff…de todo… me cuesta tirar las cosas y total , luego no sirven para nada…pero si, este defecto lo tengo…Un grupo, una canción, la música…Uyyyy…soy muy especial, me gusta todo, soy muy rarito en ésto…puedo escuchar Supertramp, pero también a Julio Iglesias, o porque no, unos cantos gregorianos…sin olvidar a Miguel Bose…imagínate por dónde van los tiros…jejejeje…en cuestión de música soy un poco caótico… Que es la felicidad para usted? Sin duda, lo más importante en la vida…tenemos que intentar ser felices, tenemos que ser felices…Que es lo primero que mira en una mujer?  mmmmhhhhh… como decirlo…no es algo estrictamente visual, es más profundo…quizás la honestidad…que sea buena persona….o que al menos, a mi me lo parezca…Su día ideal…Mi día ideal… soy bastante holgazán, por no decir palabras más gruesas…, y después, al cabo del día,  me enfado por no haber hecho nada…curioso…Y su noche ideal…Viernes noche…no te puedo explicar concretamente, pero es una sensación especial y muy agradable…Una utopía… Jajajajaja…no sé, por decir alguna cosa…salir en el telediario, pero por algo bueno, eh?…Porque tenemos que visitar Los Vikingos? Porque se come my bien…vamos, yo como muy a gusto…(risas)…

Podríamos estar horas hablando con Vicente Alemany. Es un tipo agradable, buena gente, amante de su trabajo, al que dedica gran parte de la jornada, diariamente, aunque desde fuera no pueda apreciarse. Un Restaurante como Los Vikingos, necesita de una infraestructura y un esfuerzo importante, y a eso es a lo que se dedica junto a su hermano. A mantener el prestigio de un establecimiento con más de 50 años de historia. Y eso es mucha historia, y por tanto, mucho trabajo…

 

 

 


Our address

Address:
Sitges, Calle Marques de Monroig
GPS:
41.235835423262515, 1.8067012926597954

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