Mosto flor a partir de lo mejor del Pinot Noir tratado con el máximo cariño en las viñas familiares d’Espiells. Todo esto, tan sencillo pero tan difícil de explicar a la vez, es lo que contiene cada una de las elegantes botellas etiquetadas en…

«Vinos y cavas de Finca» … unas sencillas palabras que contienen todo el espíritu de EMENDIS. Habría que poner un poco de imaginación para llegar a entender lo que en poco menos de 50 hectáreas de viñedo, se puede cultivar … tierras…

Un negocio fundado por una pareja con raíces es posiblemente, una buena referencia en el momento que decidimos adquirir los productos que allí se comercializan. Pedro y Rosa M ª. fueron esa pareja de fundadores. Estaba escrito en algún lugar, hace…

    1 +1 = 3…no es quizás el nombre que nos viene a la cabeza a la hora de bautizar unas bodegas. Pero nosotros no somos los que las hemos creado. Y quien lo ha hecho, seguramente tiene muchos motivos para haber escogido esa marca. En…

Reconozco que de un tiempo a esta parte, me gusta cada vez más, probar y probar cava rosado. Hace unos años, el abanico era corto y, porque no decirlo, no muy alentador. Por suerte, la intensa dedicación y esfuerzo de los elaboradores de la D.O.…

Según lo que dicen los grandes entendidos, la estrecha relación que se puede conseguir entre las variedades Trepat y Pinot Noir, nos lleva indefectiblemente a un mundo de armonía floral y frescura difícil de igualar. Esto es lo que pensaron hace ya…

Que tenemos hoy aquí? Pues tenemos un cava interesante, de Canals & Casanovas,  de aquellos que nosotros denominamos «equilibrados», es decir, que aúnan una calidad más que contrastada y un precio medio posible para muchos bolsillos. Nos…

En el Alt Penedès, en Sant Sadurní d’Anoia, y prácticamente en el centro de la población hay un local que está funcionando y triunfando muy mucho. Desde hace algún tiempo han realizado, poco a poco, una renovación brutal y eso nos indica …

Tres generaciones consecutivas tienen la culpa de todo. De los buenos vinos, de los deliciosos cavas, de los fantásticos destilados…A 50 kilómetros de Barcelona, en esta bodega, encontramos concentrada toda la esencia de aquello más principal de la…

No es éste un cava normal para normalidades cotidianas.  A pesar de que, si usted se lo puede permitir y le gusta el BUEN cava, a diario no le sentara mal para nada del mundo. Es un producto especial, muy evolucionado, con un largo envejecimiento…

Muchos de los nombres con los que se bautizan vinos y cavas de nuestra tierra están relacionados, lógicamente con lo más próximo y propio…el campo, las viñas, la naturaleza. Y la naturaleza, la básica, sus sonidos y olores, son los que ha inspirado…

      A veces, algunas veces, la realidad puede superar a la ficción. Y a veces, algunas, pero pocas, puede ir mucho más allá de nuestras más grandes expectativas. Está claro que NO a todo el mundo le gusta lo mismo, pero si usted es…

  No vemos a simple vista en este cava un rosado penetrante. No es el caso. Podríamos imaginarnos el color que presenta una cebolla, con ese punto marrón rojizo y quizás nos acercaríamos más a lo que vemos en botella. Una vez escanciada en copa…

Ese día tocaban unas almejitas a la plancha con una pizca de ajo y perejil, y en el último momento, unas gotas en spray de buen  aceite de oliva, un chorrito de limón recién exprimido de nuestro limonero particular y un twist de pimienta negra…

Hablamos de historia. Es así. Más de ciento cincuenta años nos dan testimonio de ello. Historia en la elaboración de  vinos y cavas a partir de los métodos tradicionales y artesanales heredados de la familia, eso sí, mejorados en la medida de lo…

Hablemos de un vino elegante. Con juventud, pero con elegancia. Un vino de coloración suave, que, porque no, nos puede llevar a imaginar aquellos primerísimos y tenues rayos del sol cuando aparece al amanecer, si pillamos la vena romántica. Esos…

Quien no tiene un secreto? Más pequeñito, más grande, inconfesable. Algunos son inconfesables por  vergonzosos, otros los son porque esconden fórmulas mágicas al alcance de unos pocos.  Hace ya muchos años, un hombre amante de los dulces encontró…

        Can Nadal de la Boadella fue fundada a principios del siglo XVI. El pergamino firmado por el notario Francesch Berthomeu allá por el año 1510 certifica la propiedad de una finca agrícola a nombre de Pere Nadal. Situada en…

Cae en nuestras manos, por esas casualidades de la vida una botella de cava. De cava rosado. Botella bonita, color pálido. Bautizado «Unplugged», de la casa Girò-Ribot, que de nombre conocíamos, pero no habíamos aún catado ninguno de sus productos.…

Cuanto hace que no pedimos unas chuletas de cordero en el restaurante? Y como estaban de buenas las ultimas que tomamos? Dos preguntas que pueden ayudarnos a entender porque el consumo de cordero y cordero lechal está a la baja. Detrás de todo esto…