Usted cocina? NO, NADA DE NADA … Citeme un restaurante de su predilección … «CAN JOAN» DE OLESA Y «JOSE MARIA» DE SEGOVIA, EL MEJOR COCHINILLO ASADO EN MILLAS … BUENAS COMIDAS Y BUENOS RECUERDOS … Su plato preferido … TODO TIPO DE ASADOS … A quién le gustaría conocer? …. ASÍ, DE ENTRADA, NO TENGO NINGUNA PREDILECCIÓN, PERO QUIZÁS, A BRUCE SPRINGSTEEN. Describase a sí mismo en pocas palabras … DINÁMICO, SIMPÁTICO, DEL OFICIO … (DE MI OFICIO, NO NOS CONFUNDAMOS EH? … JEJEJE. Un deporte para ver, y uno para practicar … PARA VER, FÚTBOL Y PARA PRACTICAR, FUTBOLIN … JEJEJE…ES UN DEPORTE NO? Manías en su negocio … PUNTUALIDAD, PUNTUALIDAT..ES BASICO LLEGAR A LA HORA. Un personaje que le gustaría ser. ..VOLVEMOS A BRUCE, SERA UNA MANIA…
¿En qué cree usted que es mejor que en el resto de cosas que hace? CREO QUE EN MI OFICIO, LA PANADERIA Y LA PASTELERIA…ES LO MEJOR QUE HAGO, SIN DUDA … Hablamos de política? … JEJEJE (NEGACIÓN CON LA CABEZA) ¿Qué profesión le hubiera gustado tener? … QUIZÁS CANTANTE … SE CONSIDERA ESTO UNA PROFESIÓN SERIA…?
Hace mucho que no llora? PUES SI, HACE MUCHO, BASTANTE. Que es lo que no soporta de las personas? LA GENTE PESADA, LA GENTE ESTRESADA…ME GUSTA LA TRANQUILIDAD. ¿En qué cree? EN ALGO TENGO QUE CREER … PERO AHORA TAMPOCO SE LO DIRÉ … Mar, montaña, ciudad …? MAR, INDISCUTIBLEMENTE. Hobbies? …. GASTRONOMÍA Y MUSICA … CON ESTO BASTA. Visto el mundo en el que vivimos, que cree que nos está pasando …? DIFÍCIL … QUIZÁS LO QUE PASA ES QUE ESTAMOS ESTIRANDO MAS EL BRAZO QUE LA MANGA…NO SE SI ME COMPRENDE. Un recuerdo … UN VIAJE QUE HICE PARA VER UN CONCIERTO DE U2 EN DONOSTI CON UNOS AMIGOS … BRUTAL. Un defecto … SOY COMO SOY. Una virtud … LA TRANQUILIDAD, FUERA DEL TRABAJO, PUNTUALIZO… SIEMPRE FUERA DEL TRABAJO. Que le queda pendiente por hacer? POCAS COSAS…QUIZÁS COMPRARME UN PORSCHE … MI GRAN ILUSION…
Si pudiera elegir una habilidad no humana, con cual se quedaria? LA PRIMERA, VOLAR, LA SEGUNDA SABER TODOS LOS IDIOMAS … ME PILLO UN PAR… YA QUE TENGO LA OPORTUNIDAD…JEJEJE… Que no puede faltar en la nevera de su casa? UNA BOTELLITA DE CAVA. Es usted fan de algún cocinero especialmente? NO PARTICULARMENTE. Su bebida favorita sin contar el agua … CAVA, CAVA, UN BUEN CAVA. Ve mucho la tele …? Y si es así, que suele ver? VEO POCO LA TELEVISIÓN… PROGRAMAS LIGEROS, FUTBOL … Imagine por un momento que dentro de 30 años se cruza con usted mismo por la calle … que se diría? SEGUIMOS IGUAL CHICO!!! Tiene algún viaje pendiente? NO ES MI TEMA EL VIAJAR …. SOY DE COCHE, DE CONDUCIR Y VIAJES NO DEMASIADO LARGOS … Tiene mascota? NO TENGO … PERO SI TUVIERA ALGUNA, SERÍA UN GATO Y DE NOMBRE LE PONDRÍA BRUTUS. Subiría a una nave espacial o se metería en un submarino un par de días mínimo? NO, NO…. QUIZÁS BAJAR AL SUBMARINO, PERO UN RATITO SOLO. Después de la muerte? MEJOR NO DECIR NADA, ME LO RESERVO … Algo escrito en su tumba? HE VIVIDO DE PUTA MADRE !!! (CON PERDON) .. JEJEJE. Colecciona algo? ME GUSTARÍA COLECCIONAR BILLETES, JEJEJE… Un grupo musical? U2 , O BRUCE Y SU BANDA. Que es la felicidad? YO EN PERSONA. Que es lo primero que mira de una mujer? SU CARA. Su día ideal? UN LUNES CON SOL RADIANTE…ES MI DIA LIBRE!!! JEJEJE…Su noche ideal … CUALQUIER NOCHE EN LA QUE NO TRABAJE … Una utopia? BUFF, NO TENGO UTOPIAS… Porque tenemos que ir a su establecimiento? PORQUE DEBEMOS PROBARLO TODO. Imagine que puede dejar de trabajar con los mismos ingresos que ahora percibe, que haría? ALGO HARÍA, QUIETO NO ME IBA A QUEDAR, SEGURO. Tiene la posibilidad de hablar cinco minutos en un medio de alcance mundial, le van a escuchar millones de persones, puede escoger el tema…de que hablaría? DE AVENTURAS, EXCURSIONES, COSAS LIVIANAS…NO QUIERO ANGUSTIAR A NADIE. Usted es de los que se pierde conduciendo? y si se pierde, apaga la radio? Y MUCHO QUE ME PIERDO, PERO ME DETENGO Y ME QUEDO A COMER EN EL PRIMER RESTAURANTE QUE ENCUENTRO … DE APAGAR LA RADIO, NADA DE NADA, JEJEJE… Imaginemos que su vida está reflejada en una regla de un metro de longitud y que cada centímetro es un año de su vida … cuando usted coge esta regla, que es en lo primero en que se fija, en los centímetros ya pasados o en los que quedan? LOS QUE HAN PASADO, SIN DUDA … Usted es una persona de tendencias? sigue a los gurús de la moda, de la gastronomía? NO, PARA NADA, VOY MUCHO A MI AIRE… Que es de aquello con lo que está más contento de usted mismo? DE NO TENER DEUDAS. Se identifica con alguna frase o refrán? NO SOY DE REFRANES … Una película o sèrie? CORRUPCION EN MIAMI, JEJEJE…ES LA PRIMERA QUE ME HA VENIDO EN LA CABEZA!!! Por último, hablamos de tecnologías…facebook, twitter , instagram .. MOBIL Y PUNTO, NO SOY UN GRAN TECNOLÓGICO, MAS BIEN TODO LO CONTRARIO.
Es Pere-Joan un tipo simpático, currante, comprometido con lo suyo, amante de su profesión y un gran convencido de que lo que el elabora es un alimento de primer orden. Por eso, algunes veces no comprende como un gran número de persones compran el pan en cualquier parte sin preocuparse por las calidades. Amante de la buena mesa, del buen cava, de las buenas tertulias, hombre transparente, es de aquellos con los que para cerrar un negocio basta con un apretón de manos, y eso amigos, hoy en dia, es tan difícil de encontrar que, por esa sola circunstancia, estoy contento de conocerlo.
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