ENTREVISTAS

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  • Entrevista a ADRIAN TABERNERO - PROPIETARIO DE "EL PESCADITO"
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    ADRIAN TABERNERO - PROPIETARIO DE "EL PESCADITO"

     

    SABÉIS DONDE ESTA HUERTAHERNANDO? HUERTAHERNANDO ESTA  EN GUADALAJARA, LA DE ESPAÑA, QUE NO LA DE MEJICO…A UNA HORA DE MOLINA DE ARAGON Y A UNA Y MEDIA DE LA CAPITAL. DESDE ALLÍ, EN EL AÑO 70 DEL SIGLO PASADO, …

  • Entrevista a CARLOS GAYA - Director de Hipica La Serreta - Restaurant
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    CARLOS GAYA - Director de Hipica La Serreta - Restaurant

    Usted cocina?  SI.  Un ingrediente básico en su cocina?  EN LA ACTUALIDAD, Y AUNQUE NO SE PUEDA CONSIDERAR UN “INGREDIENTE” ENTENDIDO COMO SE TOMA A LA PRIMERA, PUES PARA MI EL CARBÓN. SIN CARBÓN NO PUEDO COCINAR, HABLANDO DEL

  • Entrevista a ERIK REDONDO - Copropietario Morelia.Sitges Gastrobar
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    ERIK REDONDO - Copropietario Morelia.Sitges Gastrobar

    Se llama Erik Redondo Borras, nació en Barcelona hace 28 años, está casado, es padre de una niña de nombre…Morelia, como el Restaurante que abrió junto a su esposa en Sitges en 2018.

    Erik quería ser policía, se esforzó para …

  • Entrevista a FRANCESC BENITEZ MONTAÑES - Propietario de Marendins
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    FRANCESC BENITEZ MONTAÑES - Propietario de Marendins

    Usted cocina?  NO. NADA DE NADA. ABSOLUTAMENTE NADA. ME GUSTA COMER BIEN, PERO VAMOS, NI UN HUEVO FRITO…Nombre de un restaurante que le guste…LA CUCANYA, EN SUS DOS VERSIONES, LA DE VILANOVA Y LA GELTRU, EN EL

  • Entrevista a GIORGIO SERAFINI - Restaurante Giorgio de Calafell PLaya
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    GIORGIO SERAFINI - Restaurante Giorgio de Calafell PLaya

    nota: Ultima entrevista realizada a Giorgio Serafini a mediados de 2016, poco antes de cerrar las puertas de su restaurante, a principios de 2017.

    Usted Cocina?  Sí, me gusta mucho cocinar … y además,  me paso media vida en …

  • Entrevista a JAUME BALADA - Cheff Restaurant Esmarris - Dolce Sitges
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    JAUME BALADA - Cheff Restaurant Esmarris - Dolce Sitges

    Hablamos con Jaume Balada García, de Barcelona, ​​50 años, Chef de nacimiento, incluido ya hace unos años en la lista de cocineros con estrella Michelin, cuando estaba en el Restaurante Plat d’Or, del Hotel Arabella en Mallorca. Tiene dos hijos …

  • Entrevista a JOAN BADELL MARTINEZ - Restaurant Can Joan
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    JOAN BADELL MARTINEZ - Restaurant Can Joan

    Podriamos decir de Joan que es un tipo sorprendente. Por su juventud a la hora de pilotar los fogones de”La Curva Mágica” Can Joan. Por su calma de cada dia, a la hora de sacar adelante un servicio pulcro,metódico, profesional

  • Entrevista a JOAN CARLES SEGURA - Gerente del Restaurante Casino & Platets
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    JOAN CARLES SEGURA - Gerente del Restaurante Casino & Platets

    Hoy hablamos con Joan Carles Segura Freixedas, en la actualidad Gerente de un par de negocios de Hostelería ubicados en Vilafranca del Penedés, la capital del vino en la zona, cerquita de Barcelona. Dos locales, el Restaurant-cafetería Casino, con más …

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