HOY HABLAMOS TRANQUILAMENTE CON ZULEIMA CAPO ELIAS, DE SITGES, CASADA, DOS HIJOS, ALBA Y ALEIX, Y PROPIETARIA DEL RESTAURANTE LA OCA, UN ESTABLECIMIENTO CON MAS DE 50 AÑOS DE HISTORIA. QUE TAL NOS DEFENDEMOS EN LA COCINA? Bien, me defiendo bien…lo…
Hoy nos ha tocado hablar con un hombre que por norma, utiliza la palabra viticultura un mínimo de cinco veces al día. Es Xavier Domenech i Vidal, y en la actualidad ejerce de Director Comercial y Marketing de Cavas Naveran. Casado, dos hijos, Carla…
Hoy nos apetece mucho hablar con alguien que tiene infinidad de cosas por contar, y que lleva un montón de años al pie del cañón. Tanto, que se convierte en una de las personas con más recorrido en Hostelería de Calafell Platja y sus alrededores. …
Hoy hablamos con Fabio Ferrarella, italiano, desde los 25 años en nuestro país, que ya casi es también el suyo. Se movió por Reus, La Pineda, la zona de El Vendrell y al final acabo en Vilanova i la Geltrù, donde ya lleva más de 15 años, los…
Hoy hablamos con un hombre tranquilo, currante, serio, responsable. Nadie le ha regalado nada. Tiene unos principios muy claros y muy concretos. Hace cinco años no cocinaba, al menos profesionalmente. Ahora pilota la cocina de un Restaurante en el…
Silvia es una persona vital y trabajadora por naturaleza. Le gusta lo que hace y lo que ha hecho y también ha vivido mucho. Es una persona todoterreno. En cada momento y circunstancia sabe sacarle el mejor partido a la situación…
SABÉIS DONDE ESTA HUERTAHERNANDO? HUERTAHERNANDO ESTA EN GUADALAJARA, LA DE ESPAÑA, QUE NO LA DE MEJICO…A UNA HORA DE MOLINA DE ARAGON Y A UNA Y MEDIA DE LA CAPITAL. DESDE ALLÍ, EN EL AÑO 70 DEL SIGLO PASADO, ALGUIEN SE VINO DE…
Si existe en Sitges un icono de la gastronomía, de los restaurantes, de los lugares de buen comer, el local que «inventó» el padre de Tony Alemany, al que hoy entrevistamos, es sin lugar a dudas, uno de ellos. Más de una generación ha comido de los…
Tu cocinas? SI. Un ingrediente básico en tu cocina? LA SALSA DE TOMATE Y EL FUMET DE PESCADO…Y SI TENGO QUE CONCRETAR SOLO UNO, ESTE ULTIMO, EL FUMET…NO SOY NADIE SIN UNA BUENA BASE…Un restaurante que no sea el tuyo? BUFF&…
Vamos al grano…Usted cocina? Sí, me gusta cocinar. Un ingrediente básico en su cocina…El aceite de oliva, sin duda…imprescindible. Nombre de un restaurante que le guste, y claro, que no sea el suyo…»Les Terrasses de La…
Usted cocina? SI. Un ingrediente básico en su cocina? EN LA ACTUALIDAD, Y AUNQUE NO SE PUEDA CONSIDERAR UN «INGREDIENTE» ENTENDIDO COMO SE TOMA A LA PRIMERA, PUES PARA MI EL CARBÓN. SIN CARBÓN NO PUEDO COCINAR, HABLANDO DEL RESTAURANTE, CLARO&…
Hoy hablamos con Joan Carles Segura Freixedas, en la actualidad Gerente de un par de negocios de Hostelería ubicados en Vilafranca del Penedés, la capital del vino en la zona, cerquita de Barcelona. Dos locales, el Restaurant-cafetería Casino, con…
Presidente de la Asociación Turística de Servicios de Playas de Sitges. Un titulo “pelín” extenso, pero es lo que hay. Casado, con dos hijos, y como suele decirse en la zona, y a mucha honra, “Sitgetà de tota la vida” . Usted cocina? Sí, me gusta…
Podríamos decir de Joan que es un tipo sorprendente. A pesar de su juventud , pilotó con destreza los fogones de»La Curva Mágica» Can Joan. Con su calma de cada día, a la hora de sacar adelante un servicio pulcro,metódico, profesional y de calidad…
Hoy nos toca una entrevista diferente. Una persona un pelín alocada, con una cabeza siempre en ebullición que no para de visionar proyectos, y que transmite, en un primer contacto, euforia, optimismo y buen rollo. Yo, como «observador» , también…
Casi siempre en la vida, podemos asociar a las personas, individualmente, con peliculas. Solo es cuestion de observar, escuchar , y claro está, saber de cine. En el caso que hoy nos ocupa, podriamos hablar de una pelicula titulada «El Hombre…
Josep Soler Coral…un hombre que procede del campo y al que, estamos seguros después de conocerlo, sus raíces han llevado a donde está hoy en día. Hombre generoso, honesto, desprendido, y muy, muy, muy humilde en su forma de actuar. Solo con eso, ya…
Usted cocina? NO. NADA DE NADA. ABSOLUTAMENTE NADA. ME GUSTA COMER BIEN, PERO VAMOS, NI UN HUEVO FRITO…Nombre de un restaurante que le guste…LA CUCANYA, EN SUS DOS VERSIONES, LA DE VILANOVA Y LA GELTRU, EN EL RACO DE SANTA LLUCIA, …
Usted cocina? SI, SI…ME GUSTA COCINAR, SI… Un ingrediente básico en su cocina…EN MI COCINA NO PUEDE FALTAR LA CEBOLLA. Nómbreme un restaurante de su predilección…TENGO MUY BUEN RECUERDO EN SEVILLA, DEL RESTAURANTE «LA…
Usted cocina? BUENO, DIGAMOS QUE TENGO ALGUNAS NOCIONES SOBRE EL TEMA. Un ingrediente básico en su cocina…UNA BUENA PIEZA DE CARNE. Una receta que domine… EL TOURNEDÓ DE TERNERA…UN BUEN CENTRO DE FILETE, BIEN COCINADO,…
