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  SABÉIS DONDE ESTA HUERTAHERNANDO? HUERTAHERNANDO ESTA  EN GUADALAJARA, LA DE ESPAÑA, QUE NO LA DE MEJICO…A UNA HORA DE MOLINA DE ARAGON Y A UNA Y MEDIA DE LA CAPITAL. DESDE ALLÍ, EN EL AÑO 70 DEL SIGLO PASADO, …

Si existe en Sitges un icono de la gastronomía, de los restaurantes, de los lugares de buen comer, el local que «inventó» el padre de Tony Alemany, al que hoy entrevistamos, es sin lugar a dudas, uno de ellos. Más …

  Tu cocinas? SI. Un ingrediente básico en tu cocina? LA SALSA DE TOMATE Y EL FUMET DE PESCADO…Y SI TENGO QUE CONCRETAR SOLO UNO, ESTE ULTIMO, EL FUMET…NO SOY NADIE SIN UNA BUENA BASE…Un restaurante que no …

Vamos al grano…Usted cocina? Sí, me gusta cocinar.  Un ingrediente básico en su cocina…El aceite de oliva, sin duda…imprescindible.  Nombre de un restaurante que le guste, y claro, que no sea el suyo…»Les Terrasses…

Usted cocina?  SI.  Un ingrediente básico en su cocina?  EN LA ACTUALIDAD, Y AUNQUE NO SE PUEDA CONSIDERAR UN «INGREDIENTE» ENTENDIDO COMO SE TOMA A LA PRIMERA, PUES PARA MI EL CARBÓN. SIN CARBÓN NO PUEDO COCINAR, HABLANDO DEL …