ENTREVISTAS

JOAN URPI HUGUE - Propietario Restaurante A Can Pilis (Calafell Playa)

Os presento a Joan Urpi Hugue, casado, dos hijos ya crecidos,  un gato y un prominente bigote. Lleva en el negocio de lo del comer  42 años, estos últimos 20 como propietario…o sea,  como decía la canción, toda una vida.…

JOSE GALLEGO - Restaurant Marejol

Es Jose Gallego, un hombre de apariencia calmada, amante de las cosas que se hacen con tranquilidad.  Descubrir lo que nos puede “hablar” un buen vino, observar lo que transmite un buen lienzo, estar por la familia y trabajar mucho …

JOSEP ARAN MARTINEZ - Rostisseria Despertaferro

Josep Aran Martinez, 48 años, soltero, nacido en el seno de una familia puramente gastronómica. Su padre, que ya no está físicamente entre nosotros fue un gran cocinero, de los que aplicaba la filosofía del trabajo en la cocina a …

JOSEP GUELL CAMPRUBI - Propietario Negocios de Hosteleria y Ocio

Usted cocina?  BUENO, DIGAMOS QUE TENGO ALGUNAS NOCIONES SOBRE EL TEMA.  Un  ingrediente básico en su cocina…UNA BUENA PIEZA DE CARNE.  Una receta que domine… EL TOURNEDÓ DE TERNERA…UN BUEN CENTRO DE FILETE, BIEN COCINADO, NO TIENE PRECIO.  Nómbreme un …

JOSEP SOLER CORAL - Propietario "Masia Torre del Gall"

Josep Soler Coral…un hombre que procede del campo y al que, estamos seguros después de conocerlo, sus raíces  han llevado a donde está hoy en día. Hombre generoso, honesto, desprendido, y muy, muy, muy humilde en su forma de actuar. …

LILY RIBA - Copropietaria Morelia.Sitges Gastrobar

Se llama Lily Riba Toledo, nació en Barcelona, casada, poco más de 30 años, madre de una niña y copropietaria de un Restaurante abierto en Sitges en 2018. Es la persona que, cuando entramos en el restaurante nos recibe, nos …

MANEL MARTINEZ GOMEZ - Presidente As. Turistica de Servicios de Playas de Sitges

Presidente de la Asociación Turística de Servicios de Playas de Sitges. Un titulo “pelín” extenso, pero es lo que hay. Casado, con dos hijos, y como suele decirse en la zona, y a mucha honra, “Sitgetà de tota la …

Manuel Moreno Gámez - Propietario de Charcuteria Moreno

Usted cocina? SI, SI…ME GUSTA COCINAR, SI…

Un  ingrediente básico en su cocina…EN MI COCINA NO PUEDE FALTAR LA CEBOLLA. Nómbreme un restaurante de su predilección…TENGO MUY BUEN RECUERDO EN SEVILLA, DEL RESTAURANTE «LA PALOMA»…(nos susurra alguno de su predilección …

MIQUEL GISBERT - Propietario Restaurante Hotel Sol i Vi

Casi siempre en la vida, podemos asociar a las personas, individualmente, con peliculas. Solo es cuestion de observar, escuchar , y claro está,  saber de cine. En el caso que hoy nos ocupa, podriamos hablar de una pelicula titulada «El …

MONTSE SALVO - Propietaria del Restaurant Xaloquell

Tu cocinas? SI. Un ingrediente básico en tu cocina? LA SALSA DE TOMATE Y EL FUMET DE PESCADO…Y SI TENGO QUE CONCRETAR SOLO UNO, ESTE ULTIMO, EL FUMET…NO SOY NADIE SIN UNA BUENA BASE…Un restaurante que no …