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Usted cocina?  BUENO, DIGAMOS QUE TENGO ALGUNAS NOCIONES SOBRE EL TEMA.  Un  ingrediente básico en su cocina…UNA BUENA PIEZA DE CARNE.  Una receta que domine… EL TOURNEDÓ DE TERNERA…UN BUEN CENTRO DE FILETE, BIEN COCINADO,…

Usted cocina? NO, NADA DE NADA … Citeme  un restaurante de su predilección … «CAN JOAN» DE OLESA Y «JOSE MARIA» DE SEGOVIA, EL MEJOR COCHINILLO ASADO EN MILLAS … BUENAS COMIDAS Y BUENOS RECUERDOS … Su plato preferido &…

*** Es Raül Balam y Ruscalleda un tipo especial. Esta temporada es el Embajador de La Ruta del Xató en Cataluña, por eso la entrevista nos va como anillo al dedo.  A sus todavía 39 años es inquieto porque está …

Hablamos con Jaume Balada García, de Barcelona, ​​50 años, Chef de nacimiento, incluido ya hace unos años en la lista de cocineros con estrella Michelin, cuando estaba en el Restaurante Plat d’Or, del Hotel Arabella en Mallorca. Tiene dos hijos …

Es Argentino, de Buenos Aires. Está casado y en la actualidad es Gerente – Propietario del Restaurante Parrilla del Pou Nou, en Canyelles, provincia de Barcelona, junto a su esposa Liliana. Se le ve un hombre pausado, de conversación tranquila…