Hoy nos ha tocado hablar con un hombre que por norma, utiliza la palabra viticultura un mínimo de cinco veces al día. Es Xavier Domenech i Vidal, y en la actualidad ejerce de Director Comercial y Marketing de Cavas Naveran. Casado, dos hijos, Carla y Marc, Licenciado en Ciencias económicas, Master en Dirección Comercial, Programa de Alta Dirección de Empresas de Iese Business School, y naturalmente, y por el mundo en que se mueve, Sommelier. En definitiva, toda una vida dedicado y rodeado del mundo del vino.

Que tal nos defendemos en la cocina?   Mira, podríamos decir que soy un “cocinillas”…hago mis pinitos e intento siempre mejorar, a pesar de que, aunque le pongo mucho ímpetu, algunas  veces no obtego el resultado deseado…

Un ingrediente que nunca puede faltar en tu cocina ? La cebolla es básica.

Hablando de cebolla…la tortilla de patatas…con cebolla o sin cebolla? Con cebolla, siempre!!!

Tu plato preferido?  Ehhhhh….Pescado. Pescado a la brasa con una salsita estilo “ajoarriero” Cuando puedo, lo disfruto al máximo.

Tu bebida preferida? El cava, indiscutiblemente.

Descríbete a ti mismo en pocas palabras…Soy una persona dinámica, con muchas ganas, empático y con grandes dosis de ilusión.

Un deporte para ver y otro para practicar…Me encanta ver futbol, y disfruto mucho practicando pádel.

Tienes que eliminar obligatoriamente del mundo uno de estos dos productos: el cava o la cerveza…Desgraciadamente para los cerveceros, se van a quedar sin producto…jejeje

A quien te gustaría conocer? En estos momentos, me gustaría compartir una charla con el Santo Padre, con el Papa…

Un objeto valioso para ti, aunque no sea por su valor material…La tierra, la tierra que nos da magníficos productos…aunque suene a sentimental.

Un juguete que recuerdes con el que jugaste mucho en tu infancia… Eeeeeh…Indios y americanos…las figuritas típicas…caballos, fortin…muy del “Far-West” , vamos…

En que crees que eres mejor que en el resto de las cosas que haces? Sin duda, en el sector comercial…la venta. Me encanta este mundo.

Tu vives donde vives, pero si dispusieras de todas las facilidades para elegir…donde te gustaría vivir? Me gustaría muchísimo vivir en Formentera.

Las personas pueden cambiar a lo largo de toda la vida, o a partir de cierta edad, la personalidad que ya tienes configurada te impide hacer cambios? Yo pienso que si, que puedes cambiar, pero depende de las circunstancias. Por ejemplo, un cambio familiar brusco, un cambio de trabajo, un divorcio, te pueden hacer cambiar…por quien conozcas de nuevo y sus circunstancias o donde tengas que ir a vivir en la nueva etapa… eso puede implicar muchos cambios…Mucha gente te dirá que no se cambia, pero las circunstancias son las circunstancias, y a veces, no te queda más remedio…

Hace mucho que no lloras? Llorar, llorar, si, hace bastante…a pesar de que en alguna ocasión he pensado que debí de hacerlo, pero mi forma de ser, mi personalidad, por lo que sea, me lo han impedido. Quizás me ha quedado alguna cosa dentro que debí sacar y que está ahí escondida…

Que es aquello que más te relaja? Bufff…a mi me abandonas en un Spa y olvídate de mi!!! Me encantan los Spa!!!

La ducha, por la mañana al levantarte o a la noche, antes de la cama? Siempre por la mañana y siempre, verano, invierno y fiestas de guardar, empezar con agua caliente y acabar con agua fría. Pruébalo! Es fantástico…te plantearás el día a tope…

Defínete a ti mismo en pocas palabras…Soy una persona enérgica, vital, y muy amigo de mis amigos.

Si no te llamaras Xavier, como te gustaría llamarte? Clarisímo . Marc.

Solo te puedes quedar con una de estas dos cosas…Amor o Deseo…(un largo silencio) …Amor o deseo…jejeje…si te digo lo que me sale del corazón, pues el deseo…jejeje…a pesar de que me gusta enamorarme, por tanto también creo en el amor, no  nos confundamos…

Recuerdas tu primer coche? Yo aprendí a conducir en un Seat 600 y mi primer coche fue un Ford Fiesta de color blanco, matricula B-FJ. Que te parece la concreción en la respuesta?

Háblame de aquello que no soportas en las personas…La hipocresía y la mentira. El orden es lo de menos.

En que crees? Yo creo en Dios. Y creo en las personas a pesar de que, desgraciadamente, la vida me ha enseñado, a través de bofetadas bien fuertes, que no todo el mundo es tan sincero como yo soy y como yo esperaba que fueran.

Que te preocupa más, envejecer o morir? Me preocupa morir de mala forma, es decir, a la hora de morir, si pudiera escoger, escogería un pim-pam y sobre todo, sin sufrimiento. Supongo que no soy el único que piensa así…

Mar, montaña o ciudad? El mar. Y si está cerca de Formentera, mejor…jajaja…

El sol, con los primeros rayos de la mañana, o al atardecer cuando se pone? En este caso, creo que soy más mañanero…

Hobbies? Por encima de todo, estar en familia y también viajar. Viajar al máximo, sea por placer e incluso, por trabajo.

Que cambiarías del mundo actual? La desigualdad, clarísimo.

Un recuerdo…De cuando éramos una gran familia y se rompió todo. Hoy tengo la mía personal, pero la heredada se rompió y tengo muy buenos recuerdos de cuando estábamos todos juntos.

Un defecto…A veces, hablo demasiado…bufff…

Una virtud…Cuando me pongo en un asunto, me implico a fondo.

Alguna manía? Soy un poco supersticioso, si es que se puede serlo  solo un poco…si me encuentro con una escalera intento no pasar por debajo, voy en cuenta con los gatos negros…en definitiva, muy normal…creo yo, vamos…

Algo que te quede por hacer? Pues mira, creo que escribir un libro. Después de algunos duros temas familiares importantes, de tener hijos, de plantar un árbol…por eliminación, es lo que me queda…jajaja…

Si pudieras escoger una habilidad o superpoder no humanos, por donde nos moveríamos? Volar, volar…jajajaja

Que no puede faltar en la nevera de tu casa? Indiscutibe…alguna botellita de cava…

Que es aquello que te gusta comer, aunque no te convenga, o cuando nadie te ve? El chocolate negro, muy negro, muy negro, es mi debilidad.

Por el contrario, alguna cosa de comer con la que no puedas…Las coles de Bruselas. Que horror!!!

 

La cosa más rara que has probado en tu vida? Creo que unos extraños “pepinos de mar” en Hong-Kong …estaban cocinados en una especie de plancha y en la boca eran como un cartilago, algo gomoso, en definitiva, una textura difícil de asimilar. Como para repetir, vamos…

Cual es el primer animal que te viene a la cabeza si te digo que te compares con uno de ellos? Un perro. Son animales muy leales.

Imagina que dentro de 15 años te cruzas contigo mismo y con 15 años menos…que le dirias? Le hablaría de todas las cosas que he hecho a lo largo de este tiempo para que no tropezara con la misma piedra…

Imagina que dentro de 15 años te cruzas contigo mismo y con 15 años más…que le dirias? Le pediría que me explicara todas las “ostias” que le han dado y que yo aún no he recibido, para estar preparado y evitarlas en la medida de mis posibilidades. Tonto no soy.

Tropiezas con la “lámpara maravillosa” , pídele cosas…Fácil: Que mi esposa y mis hijos tengan mucha salud y prosperidad a nivel personal y profesional. Tienes mascota? Tengo un gato. “Chispa” de nombre.

Te pasarías una semanita en una nave espacial o en un submarino? Si…porqué no…después de practicar submarinismo con mi hijo, de viajar en avioneta , en globo aerostático, en hidroavión, de tirarme desde 5.000 metros de altura, en velero…hay que seguir acumulando experiencias…al final, solo me quedará pendiente el patinete…

Eres una persona confiada? Puntúate del 0 al 10…Yo confio un 8 en las personas.  Así de concreto…jajaja…Que te da miedo…Me dá miedo morir mal.Hay vida más allá de las estrellas? Si, creo que si…Después de la muerte? Espero y deseo que haya mucha fiesta. 

Que te pones para dormir? Normalmente, duermo desnudo…Así nacimos no?Un día de sol o unas cuantas nubes? Yo soy de sol, mucho solecito…Que es lo primero en lo que te fijas en una mujer? En mi caso, y hablando claro, lo primero es el físico. Después está el interior. Y si el interior no acompaña al físico, no hay mucho recorrido. Ambas cosa deben estar equiibradas.

Tu día ideal? El sábado. Sin duda.Tu noche ideal? Isla paradisíaca, mi mujer y una puesta de sol. Y si el cava es fresquito, ya es la pera, por no decir palabras mayores…Una utopía? Que el mundo se va arreglar…

Cual es para ti el mejor invento de la historia de la humanidad? Yo creo que la electricidad. Gran invento.La puntualidad es una actitud humana…puntua la tuya del 0 al 10…Si el 10 es el máximo, yo te diría un 9…me gusta ser puntual.

Tienes la posibilidad de hablar en un medio a nivel mundial y tu mensaje llegará a millones de personas…cual será el tema escogido? Hablaría de como hemos de intentar unir a la sociedad el máximo posible y buscar soluciones a las divergencias que nos separan, porqué si no vamos derechos a la extinción. Así de clarito.

La máquina del tiempo existe…tienes la posibilidad de viajar por un día a otra época…Ni épocas ni nada…yo soy más concreto. Año 1992, Estados Unidos. Felicidad absoluta.Que es lo que no se puede hacer por dinero? Vender a la familia. Y te lo digo por experiencia. Ahí lo dejo.

Que es de aquello de lo que estás más satisfecho de ti mismo…De lo que consigo día a día junto a mi esposa para que nuestros hijos sean felices y no les falte nada…Pon en orden estas palabras: Fidelidad, Lealtad, Sinceridad…Uau!!! Ehhhhh…sinceridad la primera, (largo silencio) la segunda fidelidad y la tercera, lealtad.

Un personaje de comic, de ficción, de dibujos…La Pantera Rosa.Hablemos de tecnologías…me puedes nombrar cuatro redes sociales? Pues mira…Instagram, TikTok, Facebook y la cuarta, Twitter.Tu uso de las tecnologías del 0 al 10…Andamos por la normalidad, un cinco-seis.

Que crees que piensan de ti las personas que te conocen poco, es decir, que imagen crees que transmites?  Algún conocido, e incluso alguien a quien aprecio mucho me ha comentado que, sobretodo antes, hace unos años, tenía un aire chulesco, que iba un pelín sobrado. Los palos de la vida, por lo visto me han puesto con los pies tocando el suelo…

Que te sorprendería más…que un familiar o amigo te traicione o que un desconocido te haga un favor? A pesar de que en mi caso tengo ejemplos, me sigue sorprendiendo más lo primero… 

 

Es Xavier Domenech una persona transparente, que mira a los ojos y que transmite optimismo, y esto, de entrada es muy positivo. Gran conversador, si compartes mesa y una buena botellita de cava de calidad con él, puede cambiar el mundo en un plis-plas. Amante profundo de la familia, de su familia, sabe bien del valor de esta palabra, no en vano él ha vivido en su piel circunstancias no muy agradables de recordar. Enamorado de la tierra, de la agricultura ecológica y de la viña, ha hecho de su pasión su profesión, que además, ya le viene impresa en su ADN. Si consigues entrar en su circulo próximo, te aseguras un amigo para toda la vida, y tal como está el patio hoy en día, esto es muy de agradecer. Y esta solo es mi percepción, que puede ser cierta, errónea o todo lo contrario, no sé si me explico…

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