Can Nadal de la Boadella fue fundada a principios del siglo XVI. El pergamino firmado por el notario Francesch Berthomeu allá por el año 1510 certifica la propiedad de una finca agrícola a nombre de Pere Nadal. Situada en el término de Torrelavit, y según la documentación histórica, en la Heredad Nadal no se ha dejado de cultivar la vid y elaborar vino desde esa fecha. Ni siquiera en los años difíciles de la Guerra Civil (1936-1939), cuando una parte de la finca fue expropiada para construir un campo de aviación.
Pero el “padre” del cava Nadal, fue sin duda Ramón Nadal Giró, un hombre con iniciativa. Nació en 1903, justo cuando en la comarca de l’Alt Penedés habían iniciado la replantación de las viñas arrasados por la plaga de la filoxera. En el año 1941 fue él mismo quien replantó los viñedos de la finca solariega que había servido de aeródromo durante la guerra y dos años más tarde, después de construir la Bodega que aún guarda los secretos de los mejores productos de Nadal, comenzó a elaborar el primer Cava Brut que ya llevaba el apellido de la familia, Nadal, en cada botella.
Hasta hoy la tradición no se ha detenido. Cavas, vinos blancos nobles y vinagres balsámicos de vendimia tardía son el fruto de la especialización en el cultivo de las más de 40 viñedos que rodean la bodega, las cavas y la casa principal, situada a 20 kilómetros de Sant Sadurni d’Anoia en la provincia de Barcelona. Las cepas, algunos de los cuales tienen más de 65 años, proporcionan producciones de uva equilibrada y de gran calidad. Actualmente, la Finca Nadal produce más uva de la que necesita para cubrir toda la elaboración, por tanto, esto le permite seleccionar la uva de mayor calidad para la elaboración de los mejores mono varietales, sin duda, una garantía adicional.
Estamos hablando a todas luces de una marca, un cava, un vino, de características muy particulares adquiridas a partir de su larga historia, una marca implantada en la zona, conocida, respetado, y con una línea de productos de calidad indiscutible. Recomendable una visita a sus instalaciones, desde las que nos demuestran un respeto máximo para con la naturaleza y sus frutos. Interesante.
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