Forn i Pastisseria Valls

Un negocio fundado por una pareja con raíces es posiblemente, una buena referencia en el momento que decidimos adquirir los productos que allí se comercializan. Pedro y Rosa M ª. fueron esa pareja de fundadores. Estaba escrito en algún lugar, hace ya unos años,  que la harina y sus derivados marcarían, y nunca mejor dicho, la vida de cada una de estas personas.  Desde  1978 en Castellterçol, bonito y pequeño pueblo situado en el Vallés Oriental, en la provincia de Barcelona, y en el que por cierto, podremos disfrutar de buen turismo rural, hasta la última ubicación, en el año 2009 en La Ràpita, núcleo de población adscrito a Santa Margarida i els Monjos, también en la misma provincia, y aun mas pequeño si cabe, trabajaron duro en lo que les gusta y saben hacer … el pan y la pastelería. En la actualidad, podemos  encontrar  ya una nueva generación que elabora buen pan y mejores pasteles en este pequeño horno de comarcas, cerca de Vilafranca del Penedés, y con una serie de productos deliciosos en los que,  a  poco que degustemos,  encontraremos  la diferencia, esa que separa cualquier pan comprado en una gasolinera y el que se elabora como marcan los cánones.  Si usted viaja por la zona y tiene la oportunidad, pruebe los productos de Forn i Pastisseria Valls, i en especial un pan especial bautizado como “rodó rapitenc” (redondo rapitenc) pan elaborado a partir  de una doble fermentación  que hace que dure mucho más, amasado a mano, y que nos recuerda, a cada bocado, que aún quedan cosas buenas en la vida. Incluso la más que famosísima baguette, se ha transformdo en la baguet de la casa, con una baja cantidad de mantequilla que le confiere un especial y crujiente sabor. También elaboran otras especialidades como viena, cebolla, cereales, pan de coca y otros. Asi es el pan de la familia Valls, en la Ràpita.. Disponen también de dos esablecimientos en Vilanova i la Geltrú, población costera importante en la comarca del Garraf, cerquita de Sitges.Con este pan, les garantizo que hasta un humilde bocata adquiere categoría estelar. Ya estáis avisados.