JOSEP SOLER CORAL - Propietario "Masia Torre del Gall"

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Josep Soler Coral…un hombre que procede del campo y al que, estamos seguros después de conocerlo, sus raíces  han llevado a donde está hoy en día. Hombre generoso, honesto, desprendido, y muy, muy, muy humilde en su forma de actuar. Solo con eso, ya le daría diez vueltas a más de uno que va por la vida de estrella. Casado, padre de dos hijos que en la actualidad tiran del negocio con una habilidad inusual, es, podríamos decir, una persona feliz. Su alma blanca es digna de estudio. Hablando con él, me viene a la cabeza una pregunta que, por simple, no deja de ser profunda…porque, algunos de los que nos dirigen no se le parecen un poquito? Mejor nos iría, palabrita…

Usted cocina? SI, NATURALMENTE. POR MI TRABAJO HE COCINADO Y COCINO MUCHO. Y HOY EN DÍA, AUN CUANDO ACABO DE TODO, CANSADO Y BAJO MÍNIMOS AUN ME PUEDO ANIMAR A COCINAR UNA BUENA TORTILLA DE SETAS I “MONGETES DEL GANXET”, UN ARROZ CON BACALAO…ME GUSTA, ME GUSTA…Un ingrediente básico en su cocina…EL ACEITE DE OLIVA. NO SOY NADIE SIN UN BUEN ACEITE…Nombre de un restaurante que le guste y que no sea su establecimiento…ME GUSTA MUCHO HOFMANN EN BARCELONA,  Y TAMBIEN LAS NUEVAS HISTORIAS DE LOS ADRIA…TICKETS, PAKTA…Su plato preferido…LA CARN D’OLLA.(plato combinado con sopa de caldo, parecido, a otros platos típicos de diferentes zonas del país…cocido madrileño, pote gallego, pero en este caso, típico de Catalunya…)A quien le gustaría conocer? UFFF, A MUCHA GENTE, A MUCHA…

Descríbase a Usted mismo en pocas palabras…SOR PERSONA SENCILLA Y TRABAJADORA…Un deporte para ver y uno para practicar…NO SOY MUY DE DEPORTE, PERO LOS DE ESFUERZO PERSONAL, ME ENCANTAN…Manías en la cocina…LAS MANIAS? EL TRABAJO BIEN HECHO SIN ESCATIMAR NI ESFUERZO NI TIEMPO. LAS HORAS NO CUENTAN…Un personaje que le gustaría ser, puede ser real o de ficción…ME ENCANTA CARME RUSCALLEDA…CUANDO HABLA PARECE UN LIBRO ABIERTO, SIEMPRE DICE COSAS INTERESANTES…PERO CLARO, DE AHÍ A SER ELLA…JEJEJE… En que cree Usted que es mejor que en lo demás? YO CREO QUE SOY BUENO ORGANIZANDO…CREO QUE SOY BUEN ORGANIZADOR…Hablamos de política?  BUENO…SI PODEMOS EVITARLO, PUES MEJOR…Que profesión le hubiera gustado tener de no tener la actual? YO DE PEQUEÑO QUERIA SER BOMBERO…PERO AL CRECER…LO OLVIDE. SUPONGO QUE ESTO LE PASA A MUCHOS NIÑOS… Hace mucho que no llora. QUE VA…LLORO BASTANTE…SOY MUY SENTIMENTAL. ME EMOCIONO FACILMENTE.  Lo que no soporta de las personas… LA ESTUPIDEZ. LAS PERSONAS QUE NO SON CAPACES DE ENTENDER…

Cree en algo? EN NO HACER DAÑO. Mar, montaña, ciudad… MONTAÑA…A PESAR DE QUE EL MAR TAMBIEN ME GUSTA BASTANTE. LA CIUDAD MENOS…ME SUDAN  LAS MANOS EN LA CIUDAD…JAJAJA!!!  Hobbies…SI…VIAJAR, VIAJAR…Visto el mundo actual, que es lo que cree que nos está pasando…TIENE QUE HABER UN CAMBIO BRUTAL…Y VENDRA DE LA CIUDADANIA. A LOS QUE MANDAN, YA SE LES HA PASADO EL ARROZ…Un recuerdo…MI INFANCIA. CUANDO ERA PEQUEÑITO. NO TENIAMOS CASI NADA Y ERAMOS SUPER-FELICES…Un defecto…NO SER CAPAZ DE VER LOS DEFECTOS QUE TIENES… Una virtud…TENER PACIENCIA…Si pudiera escoger una súper-habilidad no humana, cual escogería? APRENDER RAPIDO. DEPRISA, EN UN PLIS-PLAS…ESO SERIA GENIAL…Que le queda pendiente por hacer? A MI Y A MUCHOS…VER COMO PODEMOS SALIR DE ESTA CRISIS MUNDIAL QUE PARECE INFINITA Y QUE NOS ESTA MATANDO POQUITO A POCO…LA COSA ESTA…COMPLICADA…POR DECIR UNA PALABRA SUAVE…Que no puede faltar en su nevera? LO NECESARIO, DENTRO DE UNA AUSTERIDAD…SOY BASTANTE AUSTERO.  Es fan de algún cocinero? PIENSO QUE MEY HOFMANN ES GENIAL.

Su bebida preferida dejando de lado el agua? UN VINITO BLANCO…Ve mucho la tele, y si es así, que programas. SOY POCO CONSUMIDOR DE TELEVISION…ALGUNOS DE ENTREVISTAS…PERO POCO, POCO… Imagínese que se cruza por la calle con Usted mismo dentro de 30 años…que se preguntaría?  COMO HAS PODIDO SOBREVIVIR? Su viaje pendiente? HACER LA RUTA DE PARQUES POR ESTADOS UNIDOS…Tiene mascota? Si es así, como se llama? Y si no, como se llamaría si la tuviera? NO TENGO, Y PARA SER ORIGINAL, PUES LE PONDRIA “BOBBY”…JAJAJAJA…Subiría a una nave espacial o bajaría al fondo del mar por un periodo no muy corto de tiempo, vamos, una semana, dos, un mes…AL FONDO DEL MAR, PUEDE…AL CIELO, NADA DE NADA…SUBMARINO PUEDE QUE SI…NAVE PUEDE QUE NO…JEJEJEJE…Después de la muerte? DESPUES DE LA MUERTE…BUFFFF!!! Alguna cosa escrita en su tumba? QUE ME ENTIERREN BAJO  UNA HIGUERA…

Colecciona alguna cosa? NO. Un grupo musical, una canción…MUSICA FRANCESA, NO ME PREGUNTES PORQUE…Que es la felicidad? SABER VIVIR CON LO QUE TIENES…Que es lo primero que le atrae de una mujer…LOS OJOS…Su día ideal… EL DIA QUE PUEDO DESCANSAR…Su noche ideal…NORMALMENTE LA DEL SABADO AL DOMINGO, QUE PARECE QUE ME RELAJO MAS…TENGO MENOS OBLIGACIONES.  Una utopía…NO SOY DE UTOPIAS, LA VERDAD…Porque hemos de visitar su establecimiento?  ESTO DEBERIAMOS PREGUNTARSELO A LA GENTE, A LOS CLIENTES…QUE DESPUES DE 40 AÑOS, ABRAS LAS PUERTAS Y SIGAN VINIENDO …Y CON LOS TIEMPOS QUE CORREN…!Imagine que puede dejar de trabajar obteniendo los mismos ingresos que en la actualidad…que haría? INDISCUTIBLEMENTE, HARIA UN VOLUNTARIADO…PERO AL DIA SIGUIENTE EH?…SIN PENSARLO.Tiene usted la posibilidad de hablar 5 minutos en un medio de alcance mundial. Le escucharan millones de personas…puede escoger el tema…de que hablaría? DEL ESFUERZO EN EL TRABAJO.  Usted va conduciendo y se pierde…es de aquellos que, inconscientemente apaga la radio? DIFICIL. YO SOLO ME PIERDO CONDUCIENDO CUANDO LLEVO A ALGUIEN QUE HABLA DEMASIADO, QUE MOLESTA, QUE INCORDIA…ENTONCES ME DESCONCENTRO Y AHÍ ME PIERDO…POR LO DEMAS…

 

Una pelicula de miedo…UY NO, DE MIEDO NO LAS SOPORTO…Una de aventuras…ME VAN MAS LAS POLICIACAS…Una del oeste…TODAS LAS CLASICAS. Una de amor…PRETTY WOMAN…MI MUJER LA HA VISTO VARIAS VECES, Y YO, DE REBOTE…JEJEJE…Una serie…NO SOY DE SERIES…Si le digo “El padrino” que me dice usted….SI, ME GUSTO…BUENA INTERPRETACION, CREIBLE. Rocky?….BUUUENOOO, SIN COMENTARIOS…Rambo?…PUES LO SIGUIENTE.

Es Josep un hombre de pausas, de aquellos que parecen pensar cada cosa que dicen, buscando antes de hablar las palabras más justas y adecuadas. Habla bien, y tiene frases que, no por sencillas, dejan de ser demoledoras. Nadie le ha regalado nada, ha currado muchísimo y eso se nota en la educación de sus hijos, que, cada uno en lo suyo, llevan un negocio que nació de las “mongetes” y los garbanzos y se ha convertido en un verdadero icono en la zona. Por daros una pequeña pista, si tenéis oportunidad, probad los mini-canelones de foie que prepara su hijo, un Chef estrellado aunque no tenga ninguna de la que imponen los “grandes” críticos de la cosa.

 

 

 

 

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