Estaremos de acuerdo en que más de cuarenta años de historia son mucha historia…Historia que engloba tres generaciones de la misma familia que ha trabajado para que muchas personas hayan disfrutado de unos momentos de felicidad alrededor de una mesa bien servida. Podemos decir, sin miedo a equivocarnos, que en éste clásico de la hostelería se han celebrado miles de celebraciones, de bodas, de aniversarios…ésta es quizás la mejor carta de presentación. Este restaurante, SOL Y VI, es, desde nuestro punto de vista, uno de los establecimientos más emblemáticos de Catalunya … La familia Gisbert-Aguilar ha dejado la mejor huella posible, por lo que hablar del Hotel Restaurante Sol i Vi es sinónimo de solvencia, garantía y calidad. Su ubicación en un paraje típicamente rural, en el Penedés , cerca de Barcelona, es suficientemente atractivo. Tranquilo pero a la vez cercano a las dos capitales de la cepa en la zona … Sant Sadurní d’Anoia y sus cavas, y Vilafranca del Penedés y sus vinos.
Nos ofrecen una cocina claramente tradicional … aquella que para muchos, sigue siendo imprescindible. La carta es extensa y por si no es suficiente, podemos dejarnos llevar por las sugerencias del maître, que nos cantará ademas, las novedades más frescas del día. La oferta puede variar en función de la temporada, pero hay básicos que llevan lustros sin cesar de ser demandados como por ejemplo, una amplia variedad de mariscos premium y que pueden pasar por unas vieiras, ostras, berberechos o almejas de las rías gallegas, para continuar con una deliciosa ventresca de atún, coca de escalibada (pan artesano con pimiento, berenjena i cebolla asados) o foie fresco con ceps (setas) salteadas. No olvidemos los arroces… el de conejo o espardenyes (cohombros o pepinos de mar), este último delicioso y original.
Mención muy especial al apartado de las carnes en Sol i Vi, una de las más amplias y variadas de la zona, entre las que no podemos obviar la «pluma«, las aves con mayúsculas .. perdiz. pichón, anec mut (pato autóctono de la zona) o gall negre (pollo con la misma condición), cocinados a la manera tradicional del lugar. Si a todo esto, añadimos que sus diversos comedores pueden albergar hasta mil personas, nos encontramos con el establecimiento ideal para cualquier circunstancia, desde una cena romántica de pareja hasta una celebración multitudinaria. A destacar el entorno y todas las instalaciones complementarias de las que dispone el recinto. Hotel familiar, salidas por el entorno, vuelos en globo, paseos a caballo, visita a bodegas, cavas y cellers….Lo dicho, por la zona no encontrará nada igual. Restaurant Hotel Sol i Vi. Un clásico. Y con una infraestructura dificil de encontrar en muchos kilometros a la redonda y, dicho sea de paso, con una pagina web bonita, facil de recorrer, muy visual y con toda aquella información que deseamos encontrar. No me gustaria para nada que Usted sea una de las pocas personas que no puede hablar de este establecimiento con conocimiento de causa. Nosotros se lo aconsejamos. Muy mucho.
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