Vamos al grano…Foie con manzana, entrecot con queso de cabra y mebrillo, carré de cordero con crujiente de sésamo, lenguado maravillado (su nombre viene dado a partir de una camita de pasta “maravilla” cocinada al modo de un arroz), rape y cebollas tiernas, Magret de pato, chutney y boniato, cochinillo confitado con piña, sardinas con col…pulpo, coliflor y butifarra negra…, arroz caldoso con buet de mar…y así, podríamos seguir un buen ratito.
Es este Restaurante un histórico de la población, a punto de cumplir 20 años de historia, (abrió en 2001) con platos y recetas que han pasado el filtro de las generaciones. El sofrito de pulpos, el pulpo con «calçots» , el boniato con calamar, los callos con cous-cous, el pulpo con pasta y algas marinas, pies de cerdo con «botifarra» ensalada de patata y langosta..
Toda esta inmensidad en un restaurante pequeñito, de los de pocas mesas, de aquellos que no están ni en primera línea de mar , (pero si muy cerquita, francamente) ni en una zona de excesivo paso ni todo lo contrario, pero que tienen aquel “puntito” especial que los hace únicos. Nuestro gran amigo Rosend Boixadè nos lo recomendó y, nosotros, a él, casi siempre le hacemos caso.
El menú del día no es precisamente barato (ronda los 20€ o un poquito más), pero a veces, algunas veces, nos merecemos un premio y quien mejor que nosotros mismos para otorgárnoslo. Carta más que interesante y menús degustación previo encargo. Suelen acogerse a las promociones festivo-culinarias de la zona, que suelen ser agradablemente gustosas. Sorprende el trato que le dan a los alimentos, es decir, a la hora de conjuntar el plato le intentan dar el mismo protagonismo a una humilde patata que a una deliciosa langosta. Todos sabemos que los pueblos marineros de tamaño medio, Cambrils ronda los 30.000 habitantes, mantienen muchas tradiciones, entre ellas las culinarias, y en Bresca han sabido darle un toque lógico de evolución, mezclando ingredientes poco encontrados en las cartas habituales de los restaurantes que conocemos. Es, desde mi punto de vista, un establecimiento interesante de descubrir, para dejarnos sorprender con estas combinaciones de sabores que, a buen seguro, no nos dejarán indiferentes.
En definitiva, un pequeño lugar en el mundo que nos hará entender perfectamente aquella frase en catalán que dice “en el pot petit está la bona confitura” (en el tarro pequeño está la buena confitura). Y con eso y un bizcocho…salud y buen provecho!!!…rima mucho? rima poco…? Bueno, es igual….lo importante, en el plato…!!!
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