COMER: Tipo de cocina

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  • Entrevista a A CAN PILIS restaurant
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    A CAN PILIS restaurant

    Cuando alguien lleva más de cuarenta años dando de comer al populacho, (o sea, a nosotros) y el personal sigue asistiendo al ritual diario de peregrinar hasta este establecimiento, todo lo que yo pueda añadir, como modesto observador gastronómico, puede …

  • Entrevista a Acqua Restaurant
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    Acqua Restaurant

    Si nos sentamos en una mesa de una terraza a 10 metros del mar, frente a una de las vistas más bellas y relajantes de toda la línea de costa, sin otro sonido que la brisa marina y el repicar …

  • Entrevista a AL FRESCO - RESTAURANT TERRAZA
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    AL FRESCO - RESTAURANT TERRAZA

     

    • Vamos a ver…si quieres picar algo, te podemos aconsejar, por ejemplo, una tarrina de foie al oporto, con frutas de temporada y tostaditas de acompañamiento…o un Mezze mediterraneo, cositas para picar al estilo turco o libanes, con unas olivitas
  • Entrevista a Bar Cal Ramón
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    Bar Cal Ramón

    No siempre tenemos que buscar lugares sofisticados que salen en todas las guías de prestigio y donde elaboran algún plato o producto muy especial, tan especial que su propio precio ya indica eso.

    Algunas veces buscamos la sencillez, la proximidad, …

  • Entrevista a Bar Mut
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    Bar Mut

    No necesariamente todos los lugares en donde comer nos pueden gustar. Puede que
    nos hagamos “socios” de alguno en concreto…porque está cerca de nuestro trabajo
    o domicilio, porque nos encajan los precios o porque lo que guisan en cocina
    nos …

  • Entrevista a Bilbao Berria - Barcelona
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    Bilbao Berria - Barcelona

    Dos vascos y un catalán. Un catalán y dos vascos. Y la Plaza de la Catedral de Barcelona. De entrada, con esos ingredientes, ya pinta interesante…Allí, justo en el penúltimo año del siglo pasado se pone en marcha Bilbao Berria …

  • Entrevista a Bodega Sepúlveda
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    Bodega Sepúlveda

     

    A veces se nos hace complicado intentar explicar cosas en pocas líneas cuando el histórico de los establecimientos que las generan llevan decenas y decenas de años dando que hablar, y bien,  día a día. Es el caso de …

  • Entrevista a Bresca
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    Bresca

    Vamos al grano…Foie con manzana, entrecot con queso de cabra y mebrillo, carré de cordero con crujiente de sésamo, lenguado maravillado (su nombre viene dado a partir de una camita de pasta “maravilla” cocinada  al modo de un arroz), rape …

  • Entrevista a CA L'EMMA
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    CA L'EMMA

    Hoy nos toca movernos por la provincia de Tarragona.

    Concretamente hoy viajamos a la Playa de Calafell  (no confundir con Segur de Calafell ni con Calafell), circunstancias que a menudo pueden producirse si nos dejamos guiar por esas infernales máquinas …

  • Entrevista a CA L'EULALIA
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    CA L'EULALIA

     

    Mi abuelo murió hace muchos años.

    Yo no era muy mayor y los recuerdos son vagos, y con el tiempo, se han ido evaporando hacia capas más altas del firmamento.

    Pero como es normal, en todas las cosas de

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