Si tenemos que describir este establecimiento, lo haremos de la forma más sencilla…diciendo que es un establecimiento de barrio. Y eso, tal como está el patio hoy en día, con la perdida continua de identidad local, creedme es un activo más que…
En tiempos como los que nos ha tocado vivir, en los que es más fácil asistir a la desaparición paulatina de productos alimenticios tradicionales, que a todas luces tenían muchas más propiedades que lo que ahora consumimos sin más remedio, es una…
En momentos de tristeza como los que se suceden a menudo, cuando desaparecen locales de comidas emblemáticos por aquello de las modernidades en las que nos vemos envueltos, es motivo de celebración que se produzca, aunque sean en contadas ocasiones,…
Hace unos años comenzó un reto apasionante. Un desafío que se ha convertido en un gran descubrimiento para la cocina; el plancton marino. Un alimento único e innovador que permite experimentar un nuevo mundo de posibilidades. El plancton marino es…
Cada vez es más difícil encontrar productos artesanos. Básicamente porque la artesanía ha quedado en manos de personas románticas, de aquellas que siguen creyendo que las cosas bien hechas no tienen precio. Pequeños reductos, grupos reducidos,…