Guillem Carol Rosado Reserva Brut Nature

Nos toca hablar de un cava rosado de los golosos y a buen precio. Toca color cereza, no puede ser de otra forma, encontrándonos con un color rojo intenso en el interior de una  botella ciertamente elegante, etiqueta grande y vistosa y capsula alumínica. Vemos en copa un producto redondo a partir de unas burbujas pequeñas, alegres y de larga vida. Olorosamente, notamos como es natural los frutos rojos y la alegría floral de la tierra que lo ha parido. Cuando le damos buena cuenta, si nuestro paladar está ligeramente adiestrado, descubriremos puntitos lácteos y unos recuerdos de pan tostado. Es un cava aterciopelado, de aquellos que nos llena la boca, de final largo, persistente y resistente. Con unas almejas a la plancha abiertas al momento, toque de aceite del bueno, gotas de limón del huerto y pizca de pimienta rosa, pues…bárbaro. Además, el precio está más que adecuado. Si lo encontráis entre 10-12€ haréis una buena compra. Las producciones anuales suelen ser cortas, unos pocos miles de botellas, con lo que además de beber un buen cava, seréis conscientes de que muy pocos pueden tener esta suerte. Hay que probarlo.