El Cable

Hablando clarito, en todos los pueblos debería existir el BAR DEL PUEBLO. Y nos alegramos muy mucho de que esto suceda en Sitges. Porque el establecimiento del que hablamos es eso, un bar de los de toda la vida, de los de tapas, de pinchos, de cervecita y charla con los amiguetes. Ese aire tan necesario y que, a pesar de que a algunos no les pueda gustar, cuenta cada día con más adeptos y seguidores. Parece que el tiempo se haya detenido en El Cable…sus paredes, su decoración, las fotos, las botellas, los barriles….todo nos traslada al Sitges del siglo pasado. Todo, menos lo que de una cocina mágica suele salir cada pocos minutos y que suele provocar un movimiento de ojos entre los clientes difícil de explicar. Si a esto le añadimos que la familia que lo regenta y sus camareros son los más simpáticos del mundo, pues ala, sólo nos queda abrir la boca y zampar. Y zampar, lo que se dice zampar, podemos hacerlo y en gran variedad. Patatas bravas, calamares, pescadito frito y croquetas, que pueden parecer pequeñeces, se engrandecen hasta límites insospechados en este local. Y ojito, como buen bar de tapas auténticamente pueblerino, tiene sus propias tapas bautizadas como Dios manda….un ejemplo…un montadito nombrado “Cojonudo”, con huevito de codorniz, choricito y pimiento rojo asado, o delicatesen de uauuu! Como la mini hamburguesa con queso brie y pimiento verde. Lo dicho, si no eres de la zona, pero quieres integrarte en el meollo de todo lo que se cuece en la población, este es tu destino. Fijo. No es caro, y esta cerquita del mar. Además, desde la casa están pensando continuamente en como mejorar y sorprender a sus parroquianos. La última muestra? Su tapa ganadora del 1er Concurso de Tapas de Catalunya, bautizada con el simpático nombre de «Buscando a Nemo»…un tártar de atún rojo acompañado de diversos y coloridos caviares esferificados, todo depositado en un recipiente..comestible!!!  elaborado con pasta filo. Unas gotitas de perfumado vermut elevan esta tapa a la altura que se merece. Ganadora entre 18 finalistas presentados. Por eso, y por muchas cosas más, vale la pena estar conectado a El Cable.