Antes del año 77 del siglo pasado, las instalaciones que hoy nos ocupan se dedicaban a la elaboración de espirituosos. Una destilería vamos, si bien es cierto que, anteriormente habían tratado los temas del vino y el cava, con lo cual, podríamos…
Puede que sí, puede que una pizza solo sea una pizza y es seguro que a cada uno de nosotros le gusta una en concreto de un local en concreto. Pero no por eso debo dejar de hablaros de este establecimiento. Básicamente porque su propietario lleva más…
Entre dos municipios, que no entre dos aguas, puesto que el mar sigue siendo el mismo, nos encontramos en este caso con un restaurante mayormente marinero. De hecho, si el viento sopla con alegría, la arena de la playa nos llegará a los pies, así de…
*** Es Raül Balam y Ruscalleda un tipo especial. Esta temporada es el Embajador de La Ruta del Xató en Cataluña, por eso la entrevista nos va como anillo al dedo. A sus todavía 39 años es inquieto porque está convencido de que le queda mucho…
Hablamos con Jaume Balada García, de Barcelona, 50 años, Chef de nacimiento, incluido ya hace unos años en la lista de cocineros con estrella Michelin, cuando estaba en el Restaurante Plat d’Or, del Hotel Arabella en Mallorca. Tiene dos hijos a…