Hablamos con Jaume Balada García, de Barcelona, 50 años, Chef de nacimiento, incluido ya hace unos años en la lista de cocineros con estrella Michelin, cuando estaba en el Restaurante Plat d’Or, del Hotel Arabella en Mallorca. Tiene dos hijos a…
Es Argentino, de Buenos Aires. Está casado y en la actualidad es Gerente – Propietario del Restaurante Parrilla del Pou Nou, en Canyelles, provincia de Barcelona, junto a su esposa Liliana. Se le ve un hombre pausado, de conversación tranquila…
Es Jose Gallego, un hombre de apariencia calmada, amante de las cosas que se hacen con tranquilidad. Descubrir lo que nos puede “hablar” un buen vino, observar lo que transmite un buen lienzo, estar por la familia y trabajar mucho en su…
PERE MASSANA Y PULIDO, nació hace 36 años para ser Chef, y ya desde pequeño apuntaba maneras. En cambio, su hermano menor, tiene su vida fuera de los fogones. Cosas del destino. Gran parte de su tiempo transcurre entre dos pueblos con nombre de…
nota: Ultima entrevista realizada a Giorgio Serafini a mediados de 2016, poco antes de cerrar las puertas de su restaurante, a principios de 2017. Usted Cocina? Sí, me gusta mucho cocinar … y además, me paso media vida en el…