Cual es el secreto de una buena casa de comidas? Muchos de los propietarios de restaurantes y bares creen que están en poder de la verdad absoluta, que poseen la piedra filosofal. Y de ahi a creeerse «los reyes del mambo», solo va un paso. El paso que lleva al más gran desastre. Las espectativas se frustan, la depeción es absoluta porque como cliente, no has encontrado aquello que buscabas. No te han ofrecido aquello que te prometieron. No ha colmado tus espectativas. Y en consecuencia, no guardas sus datos en tu smartphone. Una vez y no más, como…
Pero, por suerte…aún hay esperanza, aún hay alegría, aún hay gente que ofrece lo que promete, y en el establecimiento que hoy nos ocupa, nada nos decepcionará, nada nos dejará indiferentes…Bienvenidos a Moreno , con la letra M muy, muy, muy grande.
Yo creo amigos, que no es tan fácil regentar un espacio gastrónomico, de ocio, de tapas, de cañas, de comidas, sin estar volcado e implicado al cien por cien en ello y sin ser un profesional duro y correoso. Bien es cierto que no a todos nos gustan las mismas cosas, y es muy posible que, lo que a mi me pueda encantar, para ti no llegue ni a cumplir los requisitos minimos. Para gustos los colores. Por eso solo hablaré desde mi papel de observador, que de hecho, es lo que siempre hago.
En el caso que hoy nos ocupa, si es por el esfuerzo diario demostrado por la propiedad, por la calidad de los productos que nos ofrece, por la calidez del propio establecimiento, y por la simpatía y profesionalidad del servicio, el éxito debe de estar más que asegurado.
Nos encontramos una pequeña barra donde podremos picar desde unas humildes lonchas de caña de lomo, una tortilla gigantesca recién hecha, hasta unos percebes de los que explotan como el mar gallego en nuestra boca. Una barra donde podremos tomar desde una copa de cava recomendado por la casa hasta un gran Rioja Reserva.
Unas mesas altas nos esperan para sentarnos informalmente en grupo y degustar diversas tapas de embutidos de gama extra. Lomo, jamón, chorizo, queso, morcón…cortados al momento, como debe ser y con las calidades que todos deseamos encontrar. En el interior, un pequeño grupo de mesas al uso tradicional nos ofrecen la posibilidad de encarrilar una buena comida o una excelente cena. Unas bravas marca de la casa, unas croquetas, las de setas (ceps) están bien buenas, alcachofas en crujiente…También podemos alternar en pequeños grupos justo a la entrada del establecimiento, en plena calle, y aprovechar tres o cuatro barriles a modo de mesas informales donde depositar nuestras viandas y copas. Estamos en una de la calles mas concurridas y así podemos disfrutar al máximo del ambiente callejero.
Debo decir que es muy recomendable dejarse aconsejar por las sugerencias del dia. Los callos estan de pecado, el rabo de toro guisado esta de lágrima y eso no es todo lo que podemos encontrar. Molletes rellenos de carne de cerdo ibérico, tortitas de camarones, pochas al estilo tradicional, ensaladas contundentes, buenos vinos, excelentes cavas…
En estos momentos, y cuando ya llevan casi un par de años en marcha, que es cuando re-escribo este articulo, os puedo garantizar que sigue siendo uno de los puntos de encuentro más recomendables de la Blanca Subur. En el centro de la cosa, cerca de la Iglesia de la Punta, cerca del mar, en una de las calles más principales, el Carrer Major, teneis una cita no obligada, porque no os lo puedo exigir, pero si recomendada, y os digo en verdad, que no vais a salir decepcionados. INDISPENSABLE…y esperamos que por muchos años más.
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