Dirigiéndose hacia los 25 años de curriculum nos encontramos en Calafell con este restaurante que en ningún caso podemos ignorar.
De hecho, son muchos años más de tradición los que atesoran desde este establecimiento, con una y clara pretensión: alegrarnos la panza pero atención, también el cuerpo en general, que eso sí que es cosa importante.
Es este un restaurante de aires marineros, directamente expresados en su cocina, con platos paratodoelaño pero también algunos con movimiento estacional que nos depararan los mejores productos de proximidad en cada momento del ciclo anual.
Disponen en la zona de buena costa, buenos barcos y buena lonja, con lo que la pesca de calidad está asegurada pero no por eso olvidan que en otros lugares hay también excelentes productos.
En cercanía se dispone de calidad en gamba (gamba de Vilanova i la Geltru), buenos escamarlans (cigalas), langostinos, langostas y bogavantes y diferentes moluscos bivalvos como los caracoles de mar (cañaillas) o las tallines (coquinas).
Ya en la distancia, pero también ofertado por el restaurante, encontramos buena cosa de Galicia…almejas, navajas, percebes…
El pescado recibe diferentes tratamientos en cocina…guisado al horno, a la brasa, a la plancha, en “suquet” (caldoso con patatas o arroces), al estilo Donostiarra, o salseado al gusto nos podemos encontrar con besugos, rodaballos, meros, atunes, rapes…
Y antes de eso, para hacer boca, unos raviolis de escamarlans (cigalas) al parmesano, una ensalada como la de pies de cerdo o manitas de ministro (nunca mejor dicho) con gambas, un poco de pulpo en ensalada tibia, unos chipironcitos con tallarines negros en su propia tinta, o la ensalada de langosta a la vinagreta de cava.
Son magos de los arroces (realmente espectaculares) y aparte de los estándar encontraremos el delicioso de langosta o bogavante, el de sepia y espardenyes (pepino de mar, un bicho en forma de “pata” de estrella de mar, del que se come solo el interior, muy popular en Catalunya).
En el apartado de carnes, poco pero bueno. Buenas costillitas, buen entrecot, ternera….productos todos suministrados por un muy buen profesional de proximidad y de garantía absoluta.
Vamos, que nos vemos un día de estos, y si no, que sea por culpa vuestra…
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