SABÉIS DONDE ESTA HUERTAHERNANDO? HUERTAHERNANDO ESTA EN GUADALAJARA, LA DE ESPAÑA, QUE NO LA DE MEJICO…A UNA HORA DE MOLINA DE ARAGON Y A UNA Y MEDIA DE LA CAPITAL. DESDE ALLÍ, EN EL AÑO 70 DEL SIGLO PASADO, ALGUIEN SE VINO DE…
Dos vascos y un catalán. Un catalán y dos vascos. Y la Plaza de la Catedral de Barcelona. De entrada, con esos ingredientes, ya pinta interesante…Allí, justo en el penúltimo año del siglo pasado se pone en marcha Bilbao Berria , un satélite…
Si existe en Sitges un icono de la gastronomía, de los restaurantes, de los lugares de buen comer, el local que «inventó» el padre de Tony Alemany, al que hoy entrevistamos, es sin lugar a dudas, uno de ellos. Más de una generación ha comido de los…
Tu cocinas? SI. Un ingrediente básico en tu cocina? LA SALSA DE TOMATE Y EL FUMET DE PESCADO…Y SI TENGO QUE CONCRETAR SOLO UNO, ESTE ULTIMO, EL FUMET…NO SOY NADIE SIN UNA BUENA BASE…Un restaurante que no sea el tuyo? BUFF&…
Vamos al grano…Usted cocina? Sí, me gusta cocinar. Un ingrediente básico en su cocina…El aceite de oliva, sin duda…imprescindible. Nombre de un restaurante que le guste, y claro, que no sea el suyo…»Les Terrasses de La…